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Comiendo por Vietnam / Eating throughout Vietnam

1 month ago   |   By Siba Rita

Uno de los mayores placeres en Vietnam es el poder comer en casi cualquier momento del día. Quien dice casi, dice en cualquier momento. Hay miles de restaurantes, chiringuitos, puestos de comida callejera, gente ambulante vendiendo comida por las calles... y todo con una pinta buenísima. He de decir que yo no soy nada escrupulosa y de hecho me encanta probar la comida local en sitios lo menos turísticos posibles. Hubo alguna cosa de las que probé que me gustó un poco menos, pero por lo general se come bien en cualquier sitio (de hecho seguramente donde peor se coma sea en los sitios donde...
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Helado de yogur y limón/ Lemon and yogurt ice cream

Helado de yogur y limón/ Lemon and yogurt ice cream

1 month ago   |   By Siba Rita

El verano se está acabando pero el calor no ha desaparecido aun. Apetecen comidas y cenas fresquitas y, si tienes invitados en casa no te apetece andar demasiado tiempo cocinando. Os dejo esta receta que podeis hacer para vuestro propio disfrute o para la gente que queráis (solo hay que multiplicar los ingredientes).
INGREDIENTES: 1 yogur griego 1 cucharada de azúcar Ralladura de medio limón Zumo de medio limón
Calentar el zumo de limón y diluir el azúcar en él. En un cuenco agregar la ralladura de limón y el yogur y verter la mezcla de zumo y azúcar. Mezcladlo todo bien y si teneis...
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Empanadillas de espinacas, pollo y queso emental / Spinach, chicken and emmenthal cheese hand pies

Empanadillas de espinacas, pollo y queso emental / Spinach, chicken and emmenthal cheese hand pies

1 month ago   |   By Siba Rita

Uno de esos días en los que estás por casa planteándote qué vas a cenar y no tienes mucho de nada y lo poco que tienes no te apetece tomártelo tal cual. Así fue como surgieron estas empanadillas. Tenía espinacas frescas para usar en ensalada pero había cambiado el tiempo y me apetecía algo calentito. Había guisado un pollo para los días siguientes que tenía que trabajar, y me había sobrado la pechuga, que siempre me resulta más seca. Abrí el congelador y me encontré con la masa de empanadillas, que llevaba ahí metida un par de meses y no había llegado a hacer nada con...
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Tarta de cebolla / Onion cake

Tarta de cebolla / Onion cake

1 month ago   |   By Siba Rita

De vez en cuando vas a algún restaurante y pides algo que probaste hace mucho tiempo en otro lugar y recuerdas lo buenisísimo que estaba y piensas que eso mismo lo podrías hacer tu en casa. Esta es una de esas ocasiones. La tarta en sí la tomé en Bélgica la primera vez y en Francia la segunda, pero me siguió pareciendo una gran idea en donde queso y cebolla resaltaban uno el sabor del otro. La masa, se puede comprar, si estáis especialmente vagos, pero que sea tipo brisa .
INGREDIENTES:
Masa: 225g harina 9 cucharadas de mantequilla fundida 12 cucharadas de agua 1 cucharadita de sal 1...
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Tarta de queso y oreo / Oreo cheese cake

Tarta de queso y oreo / Oreo cheese cake

1 month ago   |   By Siba Rita

Como bien sabeis los seguidores habituales del blog, con la llegada de las altas temperaturas se acaba la temporada de horno. Así que, como hay que adaptarse a los calores que vienen, os dejo aquí una tarta para que podais seguir celebrande eventos varios sin necesidad de sudar como locos.
INGREDIENTES:
22 oreo + 8 para decorar 5 cucharadas de azúcar 200g queso crema 200ml nata líquida 1/2 cucharadita de vainilla 4 cucharadas de leche 4 cucharadas de mantequilla líquida 4 hojas de gelatina Agua
Separad las galletas del relleno de las 22 oreo y guardad ambos. Triturad las galletas y...
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Camembert asado con tomates secos y pipas garrapiñadas/ Baked camembert with sundried tomatos and caramelized sunflower seeds

Camembert asado con tomates secos y pipas garrapiñadas/ Baked camembert with sundried tomatos and caramelized sunflower seeds

1 month ago   |   By Siba Rita

Como ya sabeis todos no soy nada fan de usar el horno en verano, y mucho menos con las temperaturas que hemos alcanzado este año. ¿Y por qué digo esto? Pues porque esta receta la podeis hacer en invierno, metiéndolo al horno, o ahora aprovechando las altas temperaturas dejándolo fuera de la nevera en algún sitio que haga calor.
Se puede acompañar de todo lo que querais. A mi me gusta mucho echarle un poco de pesto, pero me fue imposible encontrar albahaca fresca para hacerlo, así que opté por otros acompañamientos.
INGREDIENTES: 1 camembert Pipas garrapiñadas Tomates secos confitados...
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Sopa de tomate y boniato/ Tomato and sweet potato soup

Sopa de tomate y boniato/ Tomato and sweet potato soup

1 month ago   |   By Siba Rita

Por fin ha llegado el frio de verdad, que ya iba siendo hora. Ahora lo que más apetece son sopitas y pures o cremas calientes que nos ayuden a entrar en calor. Hay quien prefiere los unos más que los otros. A mi me gustan más los segundos, así que la receta esta va batida, pero si sois fans de los primeros, trocead las cosas más pequeñas y añadid más caldo, que el juego de texturas es más interesante.
INGREDIENTES: 4 tomates grandecitos 1/2 cebolla 1/2 boniato grande o uno pequeño Sal 1/2 vaso de caldo de pollo Pimienta negra Aceite de oliva Croutons o picatostes Picar la cebolla en...
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